Тунец с чечевицей и рукколой

 Тунец с чечевицей и рукколой

ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе тунца — 900 г
Оливковое масло — 50 мл
Темное кунжутное масло — 20 млПоказать ещё
Молотый кумин (зира) — щепотка
Семена кориандра — щепотка
Лимон — 1 штука
Молотый черный перец — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Подсолнечное масло — 50 мл
Репчатый лук — ½ головки
Руккола — 100 г
Петрушка — 20 г
Чечевица — 900 г
Соль — по вкусу

Растолочь кумин с кориандром и цедрой лимона. Смешать специи с оливковым и кунжутным маслом, грубо молотым черным перцем и солью. Замариновать в этой смеси куски филе тунца.

Мелко нарезать лук и чеснок и припустить на подсолнечном масле. Обжарить на этой смеси готовую чечевицу (можно использовать баночную — «Бондюэль» и пр.).

На сухой сковородке обжарить куски филе тунца примерно по полторы-две минуты с каждой стороны.

Смешать горячую чечевицу с рукколой и лимонным соком. Нарезать тунец толстыми ломтиками и подавать вместе с чечевицей и помидорами из предыдущего рецепта, если вы, правда, уже не съели их в качестве закуски.