Картопляники

 Картопляники

Картопляники, они же — зразы, они же — котлеты из пюре; можно называть их как угодно. Неизменным остается суть: картофельное пюре, сочная мясная начинка и раскаленная сковорода.



ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Картофель — 8 штук

Репчатый лук — 1 головка

Мясной фарш — 400 г

Пшеничная мука — 1 стакан

Куриное яйцо — 2 штуки

Зелень — 1 пучок

Соль — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ( - 1 час):

1. Картофель очистить и крупно нарезать.

2. Отварить картофель до готовности, 20–25 минут.

3. Размять картошку в пюре.

4. Лук мелко нарезать.

5. Обжарить лук до золотистого цвета.

6. Добавить фарш к луку и обжарить до готовности. Посолить и поперчить в конце.

7. Измельчить зелень.

8. В картофельное пюре вбить яйцо, добавить чуть больше половины стакана муки и хорошо вымесить получившееся тесто.

9. Смешать фарш с зеленью.

10. Слепить котлетки с фаршем внутри. Обвалять их в муке.

11. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной.